拔丝白薯球是哪里的美食?
拔丝白薯球是一道特色菜式,属于鲁菜系。
拔丝白薯球需要加入哪些食材呢?
上桌前为防止糖液粘筷,先端上一碗清凉水,先将筷子蘸水,然后挟拔丝糖球。
拔丝白薯球为什么要尽快吃?
食者应尽快下筷,防止凉后凝固,丝就拔不出了。
拔丝白薯球是以那种为特色?
拔丝白薯球以桂花为主要材料,烹饪以拔丝为主
拔丝白薯球需要哪些食材?
白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。
拔丝白薯球怎么制作?
炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放入白糖,炒至呈金黄色,并冒青烟起气泡时,迅速倒入白薯球,加入桂花酱,颠翻均匀,使糖汁均匀挂在撉骁的周围。